Рецепт драников из картошки

01 ноября 23:36
2625

Драники – одно из излюбленных блюд славянской кухни. И не смотря на свое, достаточно древнее происхождение, остается популярным и часто приготавливаемым. Если же ранее рецепты передавались от матери к дочке, то сейчас в век технологий найти рецепт любимого блюда не составит труда. Стоит даже заметить, что возможно даже влюбиться в него с новой силой увидев совершенно в новом амплуа. Ведь, как оказывается, сколько хозяек – столько и вариантов приготовления, поэтому совершенно разных рецептов оказалось невероятное множество.

Также у каждой хозяйки свои секреты, свои приметы и свои принципы приготовления блюд, которыми далеко не каждая готова поделиться.

Основные особенности приготовления драников:

Жарим драники

  • если перетирать картофель поочередно с луком, то картофельная масса не будет темнеть, на что влияет луковый сок;
  • при наличии в хозяйстве блендера или комбайна, используйте именно их для приготовления картофельной массы. Использование соответствующей техники даст возможность сохранить время и силы, а также результатом будет однородная смесь без минимального изъяна;
  • при жарке драников обильно наливайте подсолнечное масло на сковородку, распределяя картофельную массу в виде лепешек одинаковой толщины. Это даст возможность им быстро и хорошо прожариваться, в результате получая золотистую корочку. Потом сможете их выложить на салфетку. Таким образом с них удалится лишний жир;
  • используйте средний огонь конфорки.

Картофельные драники-оладьи

Картофель на драники

Перетерев на мельчайшей терке 700 гр картофеля с 2 луковицами, добавить в массу 1 яйцо, 2 столовые ложки муки и соль с перцем. Изрядно перемешав, полученную смесь выкладывать на сковороду, дно которой будет обильно покрыто разогретым подсолнечным маслом и обжаривайте их с двух сторон.

Смешиваем ингридиенты

Блюдо получается невероятно нежное и мягкое. Будьте осторожны и не передержите оладьи на огне дабы не допустить их высушивания.

Бабушкины драники

 

Натерев 700-800 гр картофеля на крупной терке, солим его и, немного выдавив, сливаем выступивший сок. Добавляем к подготовленному картофелю 3 яйца, приправы и несколько долек чеснока предварительно пропущенного через чеснокодавку либо мелко нарубленного. Активно перемешав, полученную смесь выкладывают на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжаривают их. После вынимания из масла, готовые драники выкладываются на салфетку с целью удаления лишнего жира.

Подавая драники со сметаной Вы сможете прослыть настоящей хозяюшкой и невероятно вкусно и сытно накормить своих домочадцев.

Белорусские колдуны или драники с мясом

Драники_3

Натерев 700 грамм картофеля с 1 луковицей и посолив, перемешайте с 2 яйцами и 2 столовыми ложками муки. Нарежьте вторую луковицу и добавьте в посоленный и поперченный свино-говяжий фарш, объем которого составляет около 300 гр. На сковороду, где подсолнечное масло уже разогрелось, разложите картофельную массу в виде лепешек, толщина которых должна быть одинаковой. Вторым слоем на них выложите подготовленный вами фарш и накройте его еще одним слоем картофеля. Обжарив драники уменьшите огонь, накройте крышкой и протушите их в течение 5 минут.

Мы привели только классические рецепты, не описывая те, которые отходят от привычных рецептом. Стоит сказать, что драники – это то кушанье, приготовление которого не требует рецепта. Просто добавьте чуточку фантазии и хорошего настроения и привычная еда превратится в настоящий деликатес. Не бойтесь экспериментировать!

Это простецкое, на первый взгляд, блюдо радовало представителей народа десятилетиями. В наше время некоторые представители драников переместились в меню не только кафешек, но и ресторанов. Поэтому, как мы увидели, изысканное блюдо создать на своей домашней кухне для любимых людей не так уж сложно!

Видео рецепт драников

 

Читайте также:
Комментарии:

Популярные статьи
Что делать если застудила придатки. Симптомы и лечениеЧто делать если застудила придатки. Симптомы и лечение
Как делать упражнения Кегеля домаКак делать упражнения Кегеля дома
Тесто для пирожков на кефиреТесто для пирожков на кефире
Домашние закуски для компании: готовим сухарики с чесноком в духовкеДомашние закуски для компании: готовим сухарики с чесноком в духовке
В каких продуктах содержатся эстрогеныВ каких продуктах содержатся эстрогены