Тесто для пирожков на кефире

02 ноября 00:47
27594

Пироги и пирожки длительный период времени были одним из основных составляющим рациона славян. Они как присутствовали на столе перед главой семьи ежедневно во время обеда, так и украшали праздничный стол, будучи чуть ли не центральным элементом убранства на свадьбах и крестинах. Именно поэтому умение женщины управляться с тестом ценилось очень высоко, и по этому умению ее характеризовали как умелую или неприспособленную хозяйку.

Из-за этого также и рецептов теста есть невероятное множество. Ведь далеко не все года мыли урожайными и успешными. Поэтому хозяйкам частенько приходилось сооружать пироги из того, что было доступно именно тогда. Эти рецепты сохранились и по сей день. Некоторые используются, некоторые – нет. Сейчас же, в основном, выбор рецепта происходит несколько по другим критериям. Если раньше этим критерием было наличие или отсутствие продуктов, то сейчас основной критерий – время, которое необходимо потратить на приготовление блюда.

Такие блюда как пирожки и пироги, не смотря на течение времени, из моды не вышли. Поэтому их очень любят как взрослые, так и дети. Именно в таких ситуациях, когда хочется порадовать любимых, приготовить «вкусняшку» и потратить минимум времени, на помощь приходят быстрые рецепты, которые делают нашу жизнь проще.

Одним из таких рецептов является тесто для пирожков на кефире. Приготовление его займет не более 15 минут, а полная подготовка блюда к подаче потребует от Вас минимум терпения и сил.

Рецепт теста на кефире

Тесто

В стакан кефира всыпать чайную ложку соды, предварительно перелив его в миску. После прохождения реакции добавьте в кефир 2 чайные ложки сахара, чайную ложку соли, 2 столовые ложки подсолнечного (либо другого растительного масла) и пару яиц. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Постепенно вводим 4 стакана муки, получая в результате мягкое пластичное тесто, которое не пристает к рукам. Далее, разделяя на отдельные лепешки, наполняйте той начинкой, которую Вы подготовили и прожаривайте или выпекаете пирожки.

В качестве начинки можете использовать любые продукты, как сладкие так и соленые. Само тесто является абсолютно нейтральным.

Секреты выпекания пирожков

Пирожки

Все хозяйки свои секреты копили, сохраняли и передавали молодым хозяюшкам, дабы похвастать умелостью своей и своих дочек. Основные из них:

  • если пироги жарятся на сковородке, то выкладывать их стоит швом ко дну, таким образом когда они будут подыматься в процессе жарки, не «разлезутся»;
  • если Вам не доступна для покупки мука наивысшего сорта, то можно добавить в нее крахмал для улучшения клейких свойств;
  • при выпекании пирогов в духовке стоит температуру повышать постепенно, давая тесту время, что успешно подойти;
  • при завершении выпекания изделий духовой шкаф не стоит открывать раньше чем через 15 минут после его выключения. В противном случае Ваши пироги осядут.

Возможно большинство милых дам, прочитав о выпечке, вновь вспомнят о лишних килограммах и бросят затею с пирогами. К сожалению, в связи с ежедневными их попытками создать из себя идеал, навязанный современными домами мод, они совсем забывают  о пользе, которую приносят продукты из муки. При употреблении таких блюд организм насыщается клетчаткой, которая очень благотворно влияет на пищеварение из-за активации процесса выработки желчи. Кроме этого они наполнены большим количеством питательных веществ и витаминами группы В.

Конечно, это не значит, что нужно срочно «слопать» противень пирогов, но побаловать себя иногда не только можно, но и нужно! Главное – относитесь с любовью к себе, к тем, кто Вас окружает и к тому, что Вы делаете!

Видео рецепт пирожки на кефире

 

Читайте также:
Комментарии:

Популярные статьи
Что делать если застудила придатки. Симптомы и лечениеЧто делать если застудила придатки. Симптомы и лечение
Как делать упражнения Кегеля домаКак делать упражнения Кегеля дома
Домашние закуски для компании: готовим сухарики с чесноком в духовкеДомашние закуски для компании: готовим сухарики с чесноком в духовке
В каких продуктах содержатся эстрогеныВ каких продуктах содержатся эстрогены
Норма эстрадиола у женщинНорма эстрадиола у женщин