29.09.2019     0
 

Что можно быстро приготовить из разного фарша?


Что вкусное приготовить из фарша?

Видео: Картофельная запеканка с фаршем. Очень вкусно !!!

Фарш – это не только удобно, но и очень вкусно. Из него можно приготовить массу разнообразных блюд. А какие из этих блюд самые вкусные?

Что это такое?

Фарш – это измельчённое мясо. Мясо может измельчаться различными способами, так что и фарш может быть разным. Обычный фарш представляет собой однородную плотную мясную массу, а рубленый фарш больше похож на множество кусочков мяса.

Из говядины

Фарш делают почти из любых видов мяса: из свинины, крольчатины, баранины, говядины и так далее. Также для приготовления используют мясо птицы (чаще всего курицу или индейку). Кроме того, в продаже имеются рыбные и даже овощные фарши.

Как выбрать?

Лучше готовьте сами

На что следует обращать внимание при выборе фарша? Вот самые важные моменты:

  • Состав. Внимательно его изучите. Если в состав входят какие-то искусственные добавки, то продукт не будет качественным. В идеале фарш должен состоять целиком и полностью из мяса. Некоторые производители добавляют сою, но её доля в общем объёме не должна превышать 10%.
  • Упаковка. Лучший вариант – прозрачная упаковка, через неё легко можно оценить внешний вид фарша.
  • Маркировка. Она обязательно должна иметься на упаковке и содержать всю важную информацию о продукте: дату изготовления, сроки и условия хранения, состав, адрес и контактные данные изготовителя и так далее. Если маркировка отсутствует, это должно вас насторожить.
  • Свежий охлаждённый фарш обязательно будет выделять сок. Он должен быть красным и в меру прозрачным. Слишком яркий, светлый или мутный сок будет говорить о низком качестве продукта.
  • Внимательно осмотрите фарш. Если на его поверхности образовалась матовая плёнка, то это говорит о том, что мясо несвежее. Также фарш должен быть внешне однородным.
  • Если вы решили приобрести охлаждённый фарш на развес, то захватите с собой одноразовые стерильные медицинские перчатки и попросите продавца позволить вам оценить фарш наощупь (вы имеете право сделать это). Масса должна быть однородной и мягкой. Никаких жёстких включений иметься не должно, это будет говорить о том, что для приготовления использовались кости, жилы или сухожилия.
  • Если есть возможность, оцените и запах фарша. Он должен быть мясным и ненавязчивым. Резкий и неприятный запах – сигнал несвежести и низкого качества продукции.
  • Оцените цвет фарша. Он может варьироваться от светло-розового до бордового (в зависимости от вида мяса, использованного для изготовления). Никаких потемнений, светлых вкраплений и пятен быть не должно. Кстати, ощутимый и явный аромат специй тоже должен настораживать. Вероятно, с помощью приправ производитель или продавец решил заглушить запах несвежего сырья.
Читайте...
Желтый чай из египта, применение и полезные свойства чая

Какой лучше?

Какой фарш лучше купить? Решать это только вам, так как всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Например, бараний фарш довольно жирный и имеет специфический запах. Говяжий фарш может показаться немного сухим и жестковатым. Свиной фарш – самый нежный, но довольно калорийный. Фарш из курицы или индейки – самый лёгкий. Рыбный фарш тоже вкусен и полезен, как и овощной.

Видео: Макароны по флотски рецепт с фаршем как приготовить блюдо вкусно ужин классический быстро видео

Основа многих блюд

Некоторые предпочитают приобретать комбинированные фарши, но при выборе или приготовлении таковых важно помнить о некоторых важных моментах. Так, не стоит сочетать сорта мяса с нейтральным и сильным вкусом. Так что, к примеру, баранина не сочетается практически ни с чем. Можно смешивать курицу и свинину, свинину и говядину, курицу и свинину, а также крольчатину и курицу.

Как хранить?

Охлаждённый фарш хранится не более 12 часов в холодильнике. Замороженный фарш пролежит в морозильной камере месяц, а фарш глубокой заморозки можно хранить около 3 месяцев. Размороженный фарш нужно использовать сразу.

Что приготовить?

Что можно приготовить из фарша быстро? Предлагаем вам несложные рецепты.

Сочные котлетки

Эти котлеты невероятно сочные и очень аппетитные. Список ингредиентов таков:

Видео: Мусака рецепт что приготовить из мяса с фаршем и баклажанами вкусное блюдо на ужин пошагово быстро

  • 200 граммов свиного фарша;
  • 200 граммов говяжьего фарша;
  • 200 граммов куриного фарша;
  • 2 луковицы;
  • 2 яйца;
  • 300 граммов белокочанной капусты;
  • соль и приправы по вкусу;
  • растительное масло для жарки;
  • панировочные сухари.

Способ приготовления:

  1. Сначала соедините все три вида фарша.
  2. Теперь очистите лук и порежьте его любым способом и вместе с капустой пропустите через мясорубку.
  3. Соедините фарш с капустой и луком, добавьте яйца, соль и приправы, всё хорошо перемешайте.
  4. На сковороде разогрейте масло.
  5. Формируйте котлетки, обваливайте их в панировочных сухарях и обжаривайте с двух сторон до появления аппетитной корочки.
  6. Готово.

Зразы

Зразы

Приготовьте вкусные зразы из фарша и картофеля. Для этого вам потребуется:

  • 900 граммов фарша (лучше всего зразы делать из говяжьего фарша);
  • 500 граммов картофеля;
  • 1-2 луковицы;
  • соль по вкусу;
  • перец по вкусу;
  • зелень укропа по вкусу;
  • панировочные сухари;
  • растительное масло.
Читайте...
Можно ли поправиться от картошки: вареной, жареной, фри — evehealth

Видео: Французская бризоль из фарша — очень вкусный рецепт!

Способ приготовления:

  1. Для начала очистите и измельчите на блендере или мелко нарежьте лук. Добавьте его в фарш вместе с солью и приправами.
  2. Укроп мелко порубите и тоже добавьте к остальным ингредиентам, хорошенько перемешайте всё.
  3. Картофель очистите, вымойте и отварите до готовности, а затем превратите в пюре.
  4. Теперь сформируйте из фарша одну лепёшку, в её середину положите немного картофельного пюре. Сформируйте ещё одну лепёшку и соедините её с первой так, чтобы картофель оказался между ними. Таким же образом сформируйте все остальные зразы.
  5. Возьмите противень и смажьте его дно растительным маслом.
  6. Уложите на противень все зразы, оставляя между ними достаточное расстояние.
  7. Отправьте зразы в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40-60 минут.

Биточки с сыром и грибами

Из мясного фарша можно приготовить вкусные биточки. Вот что вам для этого потребуется:

  • 500 граммов фарша (можно использовать смесь куриного, говяжьего и свиного);
  • 300 граммов свежих шампиньонов;
  • 100 граммов твёрдого сыра;
  • 1-2 яйца;
  • 200 мл сливок;
  • зелень укропа;
  • специи и соль по вкусу;
  • растительное масло.

Способ приготовления:

  1. Смешайте все виды фарша, добавьте яйца, приправы и соль. Приправы подойдут любые, используйте те, которые вам больше нравятся.
  2. Теперь возьмите сыр и нарежьте его на небольшие брусочки.
  3. Из фарша сформируйте удлинённую (прямоугольную лепёшку), в её середину уложите кусочек сыра и заверните края. Важно, чтобы сыр не виднелся, иначе он расплавится и вытечет в процессе приготовления. Таким же способом сформируйте и остальные биточки, а затем уложите их на противень (его дно лучше смазать маслом).
  4. Теперь займитесь приготовлением грибного соуса. Шампиньоны вымойте и нарежьте любым удобным способом.
  5. На сковороде разогрейте масло, обжарьте грибы практически до готовности. Влейте сливки и добавьте рубленый укроп.
  6. Тушите всё ещё 5 минут.
  7. Грибным соусом залейте биточки.
  8. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180-190 градусов, на 50-60 минут.
  9. Подавайте биточки горячими. Лучше всего они сочетаются с гарниром из картофеля.

Выбирайте фарш правильно и готовьте из него самые вкусные блюда!


Поделиться в соцсетях: Похожие


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности