29.09.2019     0
 

Как приготовить лазанью с фаршем


Лазанья с фаршем и томатным соусом

рецепт с фото _лазанья с фаршем и томатным соусомЛазанья, как и спагетти, одно из любимых итальянских блюд во всем мире. Лазанью готовят из макаронных плоских квадратных листов, переслаивая их различной начинкой с соусом. Я чаще всего готовлю лазанью с фаршем и томатным соусом. Соус можно купить готовый или сделать самим из томатной пасты. Иногда я вместо томатного соуса готовлю фарш для лазаньи с лечо. Получается также вкусно. А кто закрывает помидоры в собственном соку также отлично подойдет для лазаньи. Помидоры нужно мелко нарезать или измельчить в блендере.

Для приготовления лазаньи итальянцы используют три вида сыра: моцареллу, риккоту и памерзан. Лазанья получается не менее вкусной и с одним видом  твердого сыра. Сыр я покупаю Российский или Гауду. Я иногда готовлю вообще без сыра, если его не оказывается в холодильнике.

У меня две формы, в которых я обычно готовлю лазанью. В один слой вмещается три листа ласта. И больше трех слоев лазанью я не готовлю. Поэтому у меня всегда уходит девять листов. У Вас возможно количество листов будет больше или меньше. Все зависит от размера формы.

А теперь два простых рецепта лазаньи с фаршем и томатным соусом.

Лазанья с фаршем и томатным соусом

Состав:

Листы для лазаньи

Для начинки:

Фарш – 500-700 грамм

Орегано – 1-2 чайные ложки

Красный перец

Соль, перец

Для соуса:

Томаты очищенные – 1 банка (0,5л)

Видео: Ну, оОчень вкусная — Лазанья!

Томатная паста – 1-2 столовые ложки

Лук – 1 головка

Чеснок – 1-2 зубчика

Сыр твердый – 250-500 грамм

Как приготовить лазанью:

Помидоры можно взять свежие. Перед приготовлением соуса их нужно очистить от кожицы, обдав кипятком и затем охладить в холодной воде. После чего снять кожицу. Если консервированные помидоры, то без кожицы в собственном соку.

Приготовить начинку из фарша. Фарш можно использовать любой: свиной, говяжий ли смесь.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить ножом или чесночницей.

Разогреть сковороду, добавив чуть сливочного или растительного масла. Выложить фарш и обжарить на среднем огне, пока подрумянится.лазанья с фаршем и томатным соусом_обжарить фарш

Читайте...
Маски для упругости груди, домашние маски для груди — evehealth

Вся жидкость, выделившиеся при обжаривании фарша должна выкипеть. Или слить лишнюю.

Добавить измельченный лук, чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. По желанию можно добавить еще мелко нарезанный красный болгарский перец.лазанья с фаршем и томатным соусом_добавить лук и чеснок

Перемешать и обжарить, пока лук станет мягким.

Видео: Лазанья из макарон. Жестовый язык.

Затем добавить одну, две чайные ложки орегано и одну, две столовые ложки томатной пасты.

Перемешать и протушить под крышкой 2-4 минуты.

Приготовить соус. Томаты мелко нарезать. Переложить в кастрюлю и залить соусом от томатов. Свежие помидоры, очищенные от кожицы также мелко нарезать и сложить в кастрюлю. Залить небольшим количеством воды или томатным соком. Можно развести томатную пасту. Тушить, пока помидоры будут мягкие. В конце тушения можно добавить свежий базилик. Приготовленным соусом залить фарш и тушить на слабом огне 20-30 минут.лазанья с фаршем и томатным соусом_тушить с соусом

Вскипятить воду и отварить пластины лазаньи согласно инструкции на упаковке. В зависимости от сорта варить нужно 4-7 минут. Слить воду, а пластины для лазаньи разложить на разделочной доске, чтобы они остыли. Натереть сыр.

В форму, лучше квадратную, полить соусом и выложить слой листов лазаньи. Листы укладывайте так, чтобы они слегка перекрывали друг друга.лазанья с фаршем и томатным соусом_шаг 12

Сверху выложить слой сыра и на него фарш. Полить соусом. Прикрыть сверху листами лазаньи. лазанья с фаршем и томатным соусом_шаг34На новый слой выложить сыр, фарш и полить соусом. Повторить так, пока будут израсходованы весь фарш и листы лазаньи. Сверху, на последний слой листов выложить  фарш, полить соусом и посыпать сыром.лазанья с фаршем и томатным соусом шаг 56

Разогреть духовку до 200-220

 Градусов и поставить форму. Запекать около 35-40 минут.

Готовую лазанью разрезать ножом на порции.

лазанья с фаршем,сладким перцем и томатным соусомЛазанья с фаршем, сладким перцем и томатным соусом

Состав:

Фарш – 450-500 грамм

Лук – 1 головка (средняя)

Сладкий перец – 1 штука

Чеснок – 1-2 зубчика

Томатный соус – 0,5 литра

Томатная паста – 1-2 столовые ложки

Помидоры – 400-450 грамм

Орегано – 1-2 чайные ложки

Читайте...
Курага. полезные свойства кураги. польза кураги для здоровья. витамины и минералы в кураге. как выбрать и сколько нужно есть кураги. женский сайт miralee.net

Приправа «Прованские травы» — 1 столовая ложка

Свежая петрушка – 2 столовые ложки

Уксус винный – 1 столовая ложка

Сушеный порошок – 1 щепотка

Сахар – 1 столовая ложка

Соль

Для лазаньи:

Листы лазаньи – 9 штук

Сыр твердый – 250-450 грамм

Как приготовить лазанью:

Отварить листы лазаньи в подсоленной воде. Слить воду, промыть холодной водой и охладить листы, разложив их на разделочной доске и смазав оливковым маслом.

Приготовить начинку из фарша. Разогреть масло на сковороде и обжарить фарш. Когда испарится вся жидкость и мясо немного подрумянится, переложить в миску.

Лук очистить и мелко нарезать. Болгарский перец очистить от семян. Мелко нарезать. Обжарить пока лук и перец не станут мягким.

Чеснок пропустить через чесночницу или мелко порубить ножом. Обжарить вместе с луком и перцем 1-2 минуты.

Выложить назад в сковороду фарш, перемешать и обжарить еще 4-6 минут.

Затем добавить томатный соус пасту и нарезанные помидоры. Я использую краснодарский соус. Но можно и другой. Можно приготовить самим из томатной пасты. Проварить на медленном огне 4-5 минут.

Добавить орегано, приправы по своему вкусу. Посыпать чесночным порошком. Добавить винный уксус, сахар сначала одну столовую ложку. Если этого количества сахара не достаточно, то добавить еще. Количество сахара зависит от того, кислые ли помидоры. Посолить по вкусу.

Довести соус до кипения и убавить огонь, чтобы соус только немного кипел. Тушить около 30-40 минут, помешивая, чтобы фарш и соус не подгорел.лазанья с фаршемсладким перцем и томатным соусом

Налейте немного соуса на дно формы. Листы лазаньи выложить в форму. Выложить слой приготовленного в соусе фарша. Сверху посыпать натертым сыром и накрыть новыми листами лазаньи.лазанья с фаршемсладким перцем_шаг34

Снова выложить фарш, затем посыпать сыром и накрыть листами. Выложить оставшийся фарш. Посыпать сыром.лазанья с фаршемсладким перцем и томатным соусом

Форму накрыть фольгой так, чтобы она не касалась начинки. Поставить в духовку и запекать около 40-45 минут при температуре 180 градусов.

За несколько минут снять фольгу, чтобы подрумянился сыр.


Поделиться в соцсетях: Похожие


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности